Редкое явление в природе. Йерба Мате и его питательные качества

Каждый ценитель хороших сортов чая, и даже тото, кто только малость "увлекается" чаями (см. статью про то, как правильно заваривать чай или про то, как приготовить бодрящий чай), рано или поздно сталкивается с таким растением как Мате, а вернее будет сказать Йерба Мате (Yerba mate).

Оно известно уже несколько веков, и произрастает в Южной Америке. Мате - это напиток из сухих листьев вечнозеленного тропического дерева Illex Paraguariensis.

В мире очень много истинных ценителей Мате, и теперь я вступил в их ряды. Конечно, он не для всех, не каждому понравится первоначальный немного крепковаты и терпковатый вкус, но это неотъемлемое качество этого чая, хотя нет! - это не чай, да и не правильно называть его чаем!

Давайте разберемся в чём полезность Мате, и я уверяю вас, что вы будете немного удивлены, может даже немного шокированы.

Мате содержит практически все витамины и необходимые вещества для поддержания нормальной жизнедеятельности человека. Это смолы, волокна, летучие масла, танин, встречающийся во многих растительных веществах.

Кроме этого - каротин, витамины группы А, С, Е, В1, В2, комплекс витаминов группы В, рибофлавин (положительно влияет на состояние нервной системы), никотиновая кислота (оказывает сосудорасширяющее действие на сосуды, а также осуществляет регулирующее влияние на гемодинамику, секреторно-моторную функцию желудка и т.д.), пантотеновая кислота (регулирует функции нервной системы и двигательную функцию кишечника; очень часто этот витамин используют для лечения ряда кожных заболеваний), биотин (контролирует обмен жиров; оказывает большое влияние на состояние кожного покрова), магний, кальций, железо, натрий, калий, марганец, кремний, фосфаты, сера, соляная кислота, хлорофилл, холин (влияет на рост и развитие нервной системы), иноситол (благоприятно влияет на умственную деятельность и снижает утомляемость мозга).

В своих выводах ученые отметили, что растение с таким количеством существенных и жизненно важных питательных веществ - необычайно редкое явление в природе.

Мате, благодаря своим свойствам, играет важную роль при восстановлении клеток. В больших городах с сильно загрязненном воздухом Мате превращается в идеальный очиститель крови, благодаря присутствию кислорода в его клетках, богатых хлорофиллом. Весь этот чудесный запас минералов и витаминов проникает прямо в кровяной поток, разносясь по всему организму.

Кроме того, настой Мате защищает организм от множества болезней и недугов.

Мате действует как мягкий стимулятор на физическую и психическую активность человека: улучшает деятельность пищеварительной и выделительной систем, нормализует давление, расширяет сосуды, благотворно влияет на имунную систему человека, обладает потогонными и жаропонижающими свойствами и диетической ценностью.

Мате используется как лекарственное средство для лечения психических нарушений, например, неврозов и дипрессий.

Мате обладает выраженными свойствами психостимулятора - улучшает настроение, повышает активность, но при этом действует мягко, одновременно снимая такие симптомы, как тревожность, суетливость, эмоциональную неуравновешенность и неврозность.

Отсутствие привыкания к Мате делает его идеальным средством для людей, которые хотят избавиться от кофеиновой привычки.

Не устали читать про его полезные свойства? Вот еще немного...

С помощью Мате можно избежать всякого рода сердечно-сосудистых заболеваний. Соединения, входящие в Мате, снабжают сердце кислородом и необходимыми питательными элементами и, таким образом, укрепляют его. Особенно это заметно во время стрессов или физических упражнений, поскольку Мате предотвращает накопление молочной кислоты в мышцах и снимает усталость.

Наряду с этим, Мате восстанавливает кровяное давление. Этот напиток полезен людям всех возрастов, живущим в городах, ведущим активный образ жизни, для восстановления сил посл болезни, операции, при нервных расстройствах, усталости, при соблюдении диеты и просто как поставщик в организм нужных витаминов и минералов.

По мимо того, что я уверен в вашем удивлении по поводу количества питательных веществ, находящихся в Мате, хочу сказать, что этот напиток готовится не как обычный чай. Конечно же можно его заварить в заварничке, как это делается с любым чаем, но вы упускаете возможность произвести небольшую, так сказать, "чайную церемонию", и весь кайф питья Йерба Мате классическим способом.

В Латинской Америке, родине растения, Йерба Мате, пьют с помощью калебасе (калабас, калебас) - традиционного тыквенного сосуда, - и бомбильи (бомбижьи) - трубочки, через которую втягивают настой.

Вообще, заварку правильно называйть Йерба, а полученный настой - "мате" (ударение на первый слог).

Бомбильи и калебасы по-своему уникальны, т.к., как правило, делаются вручную . Тыквенный калебасе требует к себе особого внимания и нуждается в регулярной профилактике. Кроме тыквенного (классического), бывают калебасы из дерева, кости, стекла, керамики, пластика и металла.

Хотите получать новые полезные публикации на свой почтовый ящик Бесплатно? Вам сюда!